Prosecco Valdobbiadene: caratteristiche, consigli e curiosità

Il Prosecco di Valdobbiadene è uno dei vini italiani più amati e apprezzati in tutto il mondo. Ma cosa rende questo vino così speciale? In questo articolo, esploreremo le caratteristiche, l'origine, i consigli per l'acquisto e altre curiosità sul Prosecco di Valdobbiadene, con un focus particolare sui pregiati Prosecco di Santa Margherita.

 

Le origini del Prosecco di Valdobbiadene

Dove viene prodotto il Valdobbiadene? Il Prosecco di Valdobbiadene nasce nel cuore delle colline di Conegliano Valdobbiadene, un territorio unico riconosciuto Patrimonio dell'Umanità UNESCO. Qui, le ripide pendenze, i terreni scoscesi e il microclima particolare creano le condizioni ideali per la coltivazione del vitigno Glera, da cui si ottiene questo straordinario vino.

Le prime tracce della coltivazione della vite in questa zona risalgono all'epoca romana, ma è nel Medioevo che si inizia a parlare di un vino bianco frizzante prodotto localmente. Nel XVI secolo, il poeta Andrea Navagero descrive un vino prodotto nei dintorni di Conegliano, lodandone la freschezza e la piacevolezza. Nel corso dei secoli, la produzione di Prosecco si è consolidata e affinata: nel 1754, il termine "prosecco" compare per la prima volta in un documento ufficiale, a testimonianza della crescente importanza di questo vino. 

Il XIX secolo segna un punto di svolta, con l'introduzione del Metodo Martinotti (o Charmat), che permette di ottenere una spumantizzazione più controllata e di preservare gli aromi fruttati del vino. 

Il XX secolo vede il Prosecco di Valdobbiadene affermarsi come uno dei vini italiani più apprezzati, grazie alla sua qualità e alla sua versatilità. Nel 1969 ottiene la Denominazione di Origine Controllata (DOC) e nel 2009 raggiunge l'apice del riconoscimento con la Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG), riservata ai vini di eccellenza.

 

Le caratteristiche del Prosecco di Valdobbiadene

Il Prosecco di Valdobbiadene si distingue per le sue caratteristiche uniche che lo rendono inconfondibile:

• Profumo: il bouquet è intenso e fruttato, con note di mela, pera, agrumi e fiori bianchi, spesso accompagnate da sentori di crosta di pane e lievito, dovuti alla seconda fermentazione in autoclave;
• Gusto: al palato, il Prosecco di Valdobbiadene è fresco, vivace e armonioso, con un perlage fine e persistente che accarezza il palato. La sua acidità equilibrata e il suo residuo zuccherino moderato lo rendono piacevolmente beverino e versatile;
• Colore: il colore varia dal giallo paglierino chiaro al giallo verdino, con riflessi brillanti;
• Gradazione alcolica: la gradazione alcolica del Prosecco di Valdobbiadene si aggira in genere tra gli 11 e i 12 gradi.

 

Curiosità sul Prosecco di Valdobbiadene

• Quanto dura un Prosecco Valdobbiadene: una volta aperto, il Prosecco di Valdobbiadene va consumato entro pochi giorni, conservandolo in frigorifero con un tappo ermetico;
• Cosa vuol dire Prosecco Valdobbiadene: il termine "Valdobbiadene" indica la zona di produzione del Prosecco, situata nella provincia di Treviso;
• Dove comprare il Prosecco Valdobbiadene: il Prosecco di Valdobbiadene si può acquistare in enoteche, supermercati e online. Per essere sicuri della qualità, è consigliabile affidarsi a produttori di fiducia come Santa Margherita dove puoi acquistarlo nel nostro shop online.

 

Consigli per l'acquisto del Prosecco di Valdobbiadene

Se sei alla ricerca di un Prosecco di Valdobbiadene di qualità, ecco alcuni consigli utili per l'acquisto:

• Scegli la DOCG: la Denominazione di Origine Controllata e Garantita è sinonimo di eccellenza e tipicità. Opta per un Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG per essere sicuro di acquistare un prodotto di alta qualità;
• Leggi l'etichetta: l'etichetta contiene informazioni importanti sulla provenienza, il produttore, il vitigno, la tipologia (Brut, Extra Dry, Dry, ecc.) e l'annata del vino;
• Quanto costa il Prosecco di Valdobbiadene? Il prezzo può variare a seconda della tipologia, dell'annata e del produttore. In generale, un buon Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG si può trovare a partire da 10-12 euro a bottiglia.

 

Prosecco Valdobbiadene di Santa Margherita

Santa Margherita produce tre etichette di Prosecco Valdobbiadene Superiore DOCG, ognuna con caratteristiche uniche:

• Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Brut: questo Prosecco si distingue per il suo profumo pulito e fruttato, con note di mela renetta e fiori di pesco. Al palato è morbido e armonico, con una freschezza vibrante e un perlage fine e persistente;
• Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG "52" Brut: il "52" è un Prosecco elegante e raffinato, dal colore giallo paglierino brillante. Al naso presenta aromi floreali di pesco e acacia, e fruttati di mela renetta e ananas. Al palato è fresco, morbido ed elegante, con un perlage di estrema finezza;
• Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG Rive di Refrontolo Extra Brut: questo Prosecco proviene da un singolo vigneto situato nella località di Refrontolo, caratterizzata da terreni ripidi e scoscesi. Il risultato è un vino complesso e strutturato, con note di frutta matura, spezie e minerali. Al palato è secco, fresco e persistente, con un perlage cremoso e avvolgente.

 

In conclusione, il Prosecco di Valdobbiadene è un vino versatile che con la sua freschezza, la sua eleganza e la sua inconfondibile personalità si presenta come un vero e proprio ambasciatore del Made in Italy nel mondo.