Uve: Müller Thurgau
Provenienza: Val di Cembra
Grado alcolico: 11,50 % vol.
Temperatura di servizio: 10 - 12° C
Bicchiere consigliato: Tulipano di medie dimensioni a bocca richiudente
Le uve vengono vinificate in bianco con spremitura soffice. Al mosto vengono aggiunti lieviti attivi e la fermentazione avviene in 10-12 giorni a temperatura controllata di 16 -18 °C. Il vino così ottenuto viene successivamente travasato in autoclavi dove, aggiunto di lieviti, fermenta fino a raggiungere la pressione desiderata. A questo punto si interviene abbassando la temperatura del vino a - 4° C in modo da arrestare il processo fermentativo.
Il Müller Thurgau Frizzante “Linea Onda” Santa Margherita è brioso e fragrante, ricco di profumi fruttati che ricordano la mela golden, la pera, la pesca ma anche la menta e l’ortica. Piacevolissimo e mai banale, è vino da aperitivo come da tutto pasto.
Trova l’abbinamento ideale con minestre, piatti a base di uova, primi con salse a base di pesce; piatti di mare non troppo elaborati ma anche con fritture leggere o con la pizza.
