Uve: Müller Thurgau
Provenienza: Trentino, in prevalenza dalla Val di Cembra
Grado alcolico: 12,00 % vol.
Temperatura di servizio: 8 - 10° C
Bicchiere consigliato: Tulipano a medie dimensioni a bocca richiudente
Le uve, raccolte integre a perfetta maturazione, sono sottoposte a vinificazione in bianco con la tecnica della riduzione. Dopo la spremitura soffice il mosto viene infatti posto in acciaio inox dove fermenta per circa 8-10 giorni a una temperatura controllata di 16-18° C, a cui segue affinamento sui lieviti sino a fine gennaio, quando viene preparato per l’imbottigliamento.
Vino caratterizzato alla vista dalla venatura di brillanti riflessi verdolini, si apre al profumo con la freschezza e la fragranza dei profumi di fiori di campo, di agrumi e di erbe aromatiche, mentre in bocca si propone asciutto e sapido con una nota di vibrante freschezza che prolunga nel tempo le piacevoli note aromatiche già individuate al naso.
Eccellente come aperitivo, accompagna bene antipasti a base di verdura, primi piatti di pesce o paste e risotti, in particolare quando conditi con spezie ed erbe aromatiche.
