Identità Cortina 2015
Un ritorno a casa, in una delle località storicamente più legate al nostro Gruppo. A “Identità Cortina” infatti, i vini Santa Margherita, Kettmeir e Lamole di Lamole sono stati protagonisti di inediti abbinamenti con la cucina d’autore proposta da alcuni degli chef più innovativi del panorama italiano.
Queste le proposte degli chef e l’abbinamento coi nostri vini: Alessandro Favrin (La Corte del Lampone, Cortina): “La quaglia sale in Ampezzo”, “Battuta di manzo ai frutti di bosco e con mantecato allo stravecchio ampezzano”, “Chupa chups al fegato grasso d'oca e nocciole”, “Canederli in ricotta su spuma di parmigiano” (e doppio aperitivo con il Valdobbiadene Prosecco Superiore Rive di Refrontolo Brut Santa Margherita e Grande Cuvée Pinot Bianco Spumante di Kettmeir) e, ancora, “Omaggio alle Dolomiti” con Moscato Rosa Athesis Alto Adige 2011 di Kettmeir; Riccardo Gaspari (El Brite de Larieto, Cortina). “Panino al formaggio”, servito con un calice di Luna dei Feldi Alto Adige Doc 2014 Santa Margherita; Davide Scabin (Combal.Zero, Rivoli, Torino): “Tagliatella Transalp Express. Ovvero, se le tagliatelle Monograno Felicetti vanno in montagna...” in abbinamento a Chianti Classico Etichetta Bianca 2012 Lamole di Lamole; Norbert Niederkofler ( St. Hubertus, San Cassiano- Bolzano): “Filetto di cervo con ribbla di patate, mirtilli selvatici e funghi” in abbinamento col Lagrein Riserva Athesis Alto Adige 2011 di Kettmeir.
A completare la presenza del nostro Gruppo anche un déjeuner-sur-l’herbe organizzato nei prati attorno al Brite de Larieto, che si è trasformato in un circuito arricchito da tante isole golose. A presidiarle con i padroni di casa Ludovica e Riccardo Gaspari, lo stesso Alessandro Favrin, ancora Davide Scabin, il sardo Oliver Piras del ristorante Aga di San Vito di Cadore a Belluno e Massimo Alverà della Pasticceria Alverà di Cortina d'Ampezzo.
Un’esplosione di gusti ad alta quota, per omaggiare anche la cultura enogastronomia delle Dolomiti fatta di materie prime uniche ed originali e di una cura attenta alla qualità ed alla salubrità. Valori perfettamente in linea con la nostra filosofia.
