Il Pinot Grigio, conosciuto anche come “Pinot Gris”, è un vitigno a bacca grigia diffuso in tutto il mondo. Le sue origini sono incerte ma si presume che provenga dalla Borgogna, in Francia, dove è ancora ampiamente coltivato. Ecco quali sono le caratteristiche principali:
- grappolo: compatto;
- acino: medio, buccia grigia o rosata, polpa gialla;
- foglia: media, trilobata o pentalobata, bordi seghettati;
- tralcio: vigoria media, colore legno vecchio grigio-rossastro;
- caratteristiche vegetative: germogliamento e fioritura medi, maturazione precoce o media, buona produttività;
- resistenza alle malattie: media (sensibile a oidio, marciume grigio e botrite);
- tolleranza allo stress: buona.
Tra i produttori di Pinot Grigio in Italia, si distingue la cantina Santa Margherita, con sede in Veneto. Fondata nel 1952, Santa Margherita è stata pioniera nella valorizzazione del Pinot Grigio in Italia, contribuendo al suo successo sia a livello nazionale che internazionale. L'azienda possiede vigneti in diverse zone vocate, tra cui l'Alto Adige e il Veneto.
Il Pinot Grigio Valdadige DOC di Santa Margherita è uno dei vini più rappresentativi della cantina, ottenuto da uve coltivate nella Valle dell’Adige. Il vino si distingue per il suo colore giallo paglierino brillante, il profumo intenso di fiori bianchi, mela golden e pera matura , e il gusto fresco, minerale e persistente.
Inoltre, Santa Margherita produce anche un Pinot Grigio Alto Adige DOC da uve coltivate nelle vigne di montagna dell’Alto Adige. Questo vino presenta un carattere più strutturato e complesso, con note di frutta matura, spezie e miele.
In conclusione, il Pinot Grigio è un vitigno apprezzato per la sua versatilità e la sua capacità di produrre vini di alta qualità. La sua diffusione in diverse regioni del mondo ha permesso di conoscere e apprezzare le sfumature variegate che questo vitigno può esprimere, a seconda del clima, del terreno e delle vinificazioni applicate.