In Enologia, il termine bottiglia ha un significato che va oltre il semplice contenitore di vetro poiché si tratta di un elemento fondamentale per la conservazione e per il consumo del vino, in quanto influenza la sua conservazione, evoluzione, presentazione e servizio. La bottiglia possiede infatti diverse funzioni:
- contenimento: la bottiglia ha la funzione primaria di contenere il vino in modo sicuro e igienico, proteggendolo da agenti esterni come luce, aria, microrganismi e contaminanti. Il vetro, materiale inerte e impermeabile, è la scelta ideale per questo scopo, garantendo la conservazione ottimale del vino nel tempo;
- conservazione: la bottiglia permette di conservare il vino in un ambiente controllato, favorendone l'evoluzione nel tempo. La sua forma contribuisce a rallentare l'ossidazione del vino e a preservarne le sue caratteristiche organolettiche;
- presentazione: la forma della bottiglia, il design dell'etichetta e il materiale con cui è realizzata contribuiscono a creare l'immagine del vino e a trasmettere informazioni sulla sua qualità, sul suo luogo di origine e sulla stilistica del produttore;
- servizio: la bottiglia facilita il servizio del vino, permettendone una versata controllata nei calici.
La scelta della tipologia e del formato della bottiglia non è solo una questione estetica ma contribuisce a valorizzare l’identità del vino e a garantire un'esperienza di consumo ottimale. Diverse tipologie di bottiglie, in diversi formati, sono infatti specificamente progettate per ospitare differenti tipi di vino e per favorirne la conservazione e l'evoluzione. Tra le tipologie di bottiglia più diffuse ricordiamo:
- la Bordolese, celebre per i vini prodotti a Bordeaux, è la bottiglia più comune, caratterizzata da un corpo panciuto e un collo alto e slanciato;
- la Borgognotta, tipica dei vini nati in Borgogna, ha un corpo più slanciato e un collo più corto rispetto alla bordolese;
- l’Alsaziana, alta e slanciata, con un corpo a flauto, perfetta per i bianchi aromatici.
Tra i formati delle bottiglie di vino più comuni menzioniamo:
- Bottiglia standard (0,75 litri): il formato più diffuso, perfetto per una cena o un brindisi in compagnia;
- Magnum (1,5 litri): doppia bottiglia, ideale per occasioni speciali o per condividere un vino pregiato con più persone;
- Jéroboam (3 litri): quattro bottiglie standard, un formato da intenditori per grandi occasioni o vini da lungo invecchiamento;
- Réhoboam (4,5 litri): sei bottiglie standard, un formato davvero imponente per celebrazioni importanti o vini molto rari.
Oltre a questi formati più comuni, esistono anche bottiglie di dimensioni ancora maggiori, come il Mathusalem (6 litri), il Salomon (9 litri) e il Melchiorre (18 litri), fino ad arrivare al Nabucco (27 litri), il formato più grande in assoluto.