Carpaccio di salmone, arancia e cipolla di Tropea

Ingredienti per 4 persone:

100 g di salmone affumicato

2 arance

una cipolla di Tropea

sale di Maldon

olio extravergine di oliva

Procedimento:

Disponete le fette di salmone affumicato nei piatti da portata.

Tagliate le arance a fette sottilissime e, solo dopo averle affettate eliminate la buccia con un coltello. Affettate finemente anche la cipolla.

Disponete le fette di arancia e di cipolla nei piatti insieme al salmone. Completate con un filo di olio e con il sale.

Per un tocco in più scegliete il sale di Maldon che regalerà una nota croccante e saporita al piatto.