Frittelle di mele

Ingredienti per 4 persone:

2 mele renette

100 g di farina 0

1 bustina Lievito per dolci

un cucchiaio di zucchero a velo

un uovo

latte qb

olio di arachidi per friggere

Procedimento:

Setacciate la farina, il lievito e lo zucchero a velo e uniteli insieme in una ciotola.

Sbattete appena l'uovo con la forchetta e aggiungetelo agli ingredienti secchi. Unite poco alla volta il latte mescolando con una frusta fino a che avrete ottenuto una pastella cremosa.

Pelate le mele, tagliatele a fettine di circa 7-8 millimetri e con l’aiuto di un taglia biscotti rotondo eliminate la parte centrale.

Affondate le fette di mela nella pastella e fatele cuocere in olio fondo ben caldo. Giratele a metà cottura dall’altro lato e lasciate cuocere ancora per 30 secondi.

Ponete il tutto su carta assorbente e servite le frittelle tiepide spolverando con altro zucchero a velo.