Fusilli con tartare di salmone e avocado

Ingredienti per 4 persone:

320 g di fusilli corti

200 g di tartare di salmone

un avocado

un cetriolo

il succo di 2 lime

olio extravergine di oliva

sale

Procedimento:

Fate cuocere la pasta lasciandola ben al dente e nel frattempo sfilettate il salmone, eliminate le spine e tagliatelo a tocchetti di circa un centimetro.

Tagliate anche l’avocado e il cetriolo a cubetti.

Unite le verdure e il pesce in una terrina e versatevi il succo dei lime.

Aggiungete la pasta non troppo calda, unite l’olio e regolate di sale.

Mescolate bene il tutto e lasciate in frigorifero fino a qualche minuto prima del servizio.