Clafoutis di fragole

Ingredienti per una teglia da 28 cm:

300 g di fragole

3 uova

100 g di zucchero

100 g di farina

200 g di latte

un pizzico di sale

i semi di una bacca di vaniglia

Procedimento:

Lavate le fragole e tagliatele a metà. Ponetele in una ciotola con un cucchiaio di zucchero e lasciatele riposare.

Intanto preparate la base della torta: montate le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Unite la farina, il sale e la vaniglia e amalgamate bene il tutto.

Infine unite il latte a temperatura ambiente in 2-3 volte. Imburrate una teglia e disponete le fragole su tutto il fondo, poi versatevi sopra la crema.

Fate cuocere il clafoutis in forno caldo a 180 °C per circa 50 minuti fin quando la superficie risulterà dorata. Lasciate raffreddare prima di servire.